Siirry pääsisältöön

Kyllä hirvitti!

Varoitus kuvista!



Toinen syksy ja kausi takana, urakka suoritettu.
Nimittäin hirvenlihan käsittelyn osalta.
Vanhin poika liittyi viime vuonna hirviporukka
Ja kun eka lihan jako tuli niin kyllä hirvitti.
Kuinka paljon, mitä sieltä tulee ja mistä me tunnistetaan mikä on mitäkin lihaa,
ettei laiteta fileitä koiralle!
Ja sitten kun se eka laatikko oli siinä niin hirvitti edelleen,
Kauhee määrä lihaa, luita kalvoineen ja karvoineen.
(No ei montaa, mutta kyllä muutama irti karva mukana aina on...)



Useamman illan urakka, varsinkin 
kun veitset oli tylsiä teroitusyrityksistäå huolimatta. :D
Jauhelihamylly saatiin vävyn kotoa lainaan.
Vakuumikone veljeltä. Luut tuli keitettyä.


Tää syksynä tuli sitten ekana päivänä kuvia poijan ekasta kaadosta 
ja seuraavana päivänä Hetakin pääsi mukaan ja loppukauden olikin jonka päivä. 
Haukkuvaa hirvikoiran Hetasta ei vielä tullut, mutta verijäljistä jäljitti jo muutaman kaadon.


Tänä vuonna paapppa tuli avuksi terävien veitsineen ja teroittimineen. 
Taidot oli kasvaneet ja lisäkädet nopeutti hommaa. Mutta kyllä se varmaan edelleen hirvittää, vähintään kahden illan  urakka ennen kuin lihat on pakkasessa.
Tiskailut ja siivoilut päälle. 
Kolmas ja viimeinen lihan jako onneksi osui tiistai-illalle,
joten pääsin luistamaan kudontaan. Oli se hieman pienempikin. 

Nyt sitten opetellaan edelleen syömään sitä riistaa. 
Sanotaanko näin että meillä syödään paljon kanaa ;D
Punaista lihaa ei viitti kaupasta ostaa kun sitä on pakkasessakin,
eikä uskallus ja makunystyröitä oo vie kauheesti tottuneet hirvenlihaan.
Ja kyllä kun sen lihan näin joutuu itte käsittelemään sitä arvostaa paljon enemmän
ja toisaalta se tökkii! Kasvissyöjäksi ryhtyminen lähempänä :D
Kun sitä ostaa kaupasta teollisesti pakatun lihan, 
ajattelee jotenkin että se on teollisesti tuotettukin...



Onneksi A18v itte ja pappakin syö mielellään hirvenlihaa, joten ei sitä paljoa meille edes jääkkään. Pihvit on hyviä, palapaisti myös ja lihapullat
Keskiviikkona totesimme että taipui sen hirvenjauhelliha spagettiblologneesiinkin.. 
Eilen olin lihakuskina ja  vein ens kertaa lihaa ( 5,5kg. ) palvattavaksi.
En viikolla pääsee maistelemaan miltähän se mahtaa maistua.

Välillä sitä haaveilee vanhasta tuvasta, omavaraisuudesta,
Liha riistana,  perunat ja kasvikset omasta maastaan jne.
Sitten kun joskus kaataa kultaisia luomuperunoita paperipussista
altaaseen kuorimista varten, 
kaipaa valmiiksi pestynä isokokoisia muovipussipakattuja perunoita :D :D
Se siitä ajatuksesta taas hetkeksi aikaa. 

Hyviä hirvenlihareseptejä otan ilolla vastaan!



Kommentit

Eeviregina sanoi…
Kyllä muakin hirvittää se iso lihamäärä, jonka pakastan, kun isä soittelee että tarvii apua. Onneksi sitä tulee nykyään useissa pienemmissä erissä. Aika paljon tehdään jauhelihaksi ja teen siitä usein pihvejä tai pullia. Lisään taikinaan hienoa porkkanaraastetta, se pehmentää jotenkin riistan makua.
Paistit teen uunissa isossa padassa. Lisään sinne kasviksia ja teen lopuksi liemestä kastikkeen, johon laitan ruokakermaa ja pippureita.
Mukavia riista-ruokahetkiä!
Maaka sanoi…
Teetkö lihapullat ihan maustetun korppujauhot ohjeella vai millä?
Pitää koittaa tuota porkkanaraasteeta, kiitos vinkistä ;) Mä oon laittanut siksnautaakin osan, mutta ajattelin sen jättää pois...
Eeviregina sanoi…
Laitan jauhelihataikinaan porkkanaraasteen lisäksi myös korppujauhoja, jotka turvotan lihaliemessä ti ruokakermassa. Ja tietty mausteita ja suolaa.

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Diy saippua ja nestesaippuaa

Olin syksyllä kansalaisopiston saippua kurssilla, ja tein urakalla useammanlaista saippuaa näiden kahden laadun lisäksi. Muutaman viikon päästä siitä tormäsin litran oliiviöljypulloihin 0,50e kpl, joten sitten pidin vielä saippuapajan kotonakin 😄 Meillä on suihkussa käytössä palasaippua. Ne on virkkaamissani pussukoissa, joissa niitä on kätevä käyttää ja sitten ripustaa hygienisesti kuivumaan. Näin korona aikana nestesaippua kului kovasti käsiä pestäessä ja ne myös kuivattivat käsiä. Joten päätin kokeilla onnistuisiko nestesaippua itsetehdystä palasaippuasta. Raastoin perusohjeella tehtyä palasaippuaa ja yhden hunajasaippouan lisäksi. Saippuaa oli muuten nautinto raastaa,  just täydellinen koostumus. Tutkin ohjeita netistä ja valitsin yksinkertaisimman. Koska vesi on nestesaippuassa se pilaantuva osa, keitin sitä vähintään viis minuuttia ja annoin jähtyä. Ohjeeksi tästä ei nyt sitten kuitenkaan ole, sorry! Oon tehnyt nyt kaks kertaa. Ekalla kertaa jotain litra vettä ja desi saippuaa o

Diy pyykkietikka

Mä oon jo jokin aika sitten siirtynyt käyttämään vallan pyykkietikkaa huuhteluaineen sijaan. Viime viikolla sen sijaan että olisin hakenut kaupasta valmiin tuotteen, tein netistä  kuinka sitä vois tehdä itte ja edullisemmin. Eipä tuo mitään rakettitiedettä ollut, haaste oli lähinnä mistä eteerinen öljy.  Mä halusin sitä heti ja muutenkin en oo pariin vuoteen tilannu mitään nettikaupasta, joten lähikaupasta pitäisi löytyä. Joku oli käyttänyt ihan saunatuoksuja, joten päätin aloittaa kans niillä. Mandariini ja greippi toimivat hyvin, paitsi luin sitten myöhemmin että sitrusöljyt ei oo pyykkikoneelle hyväksi.  Eilen piti tehdä lisää ja Rajamäen väkiviinaetikkaa lisäksi ostin Salmiakki tuoksuöljyn ( siinäkin on appelsiinia, huoks) Vielä on kokeilematta miltä salmiakkitipat puhtaassa pyykistä tuoksuu. Öljytipat kelluvat selvästi pinnassa, joten muistaa ainakin ravistaa ennen koneen lokeroon laittamista. Pulloihin liimailin etiketit

Asuntovaunun maalausta

Syksyllä isännys ähisi eräänä iltana muutaman tovin ennen kuin sai vaunun liinojen, pyöreiden puukalikoiden ym avulla hinattua talliin. Ei riittänyt että otti pois renkaat, myös akselin joitui ottamaan pois alta että mahtui ovista sisälle. Tallissa se on odottanut kevättä ja innostusta. Lämpöiset päivät saivat innostuksen heräämään. Joten tämän vappuviikonlopun projektiksi otettiin vaunun maalaus. Hiomista ja teippausta. Pellikattomaalia ja sähkökäyttöinen ruisku. Valkoista ja harmaata.  Tässä vaiheessa näyttää aikastakin hyvältä!?! Vanhenenee ihan silmissä... hyvällä tavalla! :D Saa nähdä mikä on lopputulos. Kolmaskin väri tähän vielä tulee (+mustat listat). Arvaatko mikä? ;) Tältä näytti su illalla, kun ekaa harmaata kerrosta vedettiin. Päivällä sataneen valkoisen lumen ja harmaiden pilvien kunniaksi?  Tässä meidän inspiraatio kangas väritykseen: Vaaleanturkoosia tietenkin saa meidän vaunu vielä pintaan